Alimentarse bien, con calidad y en cantidad suficiente, tiene un precio: casi 2 mil 500 pesos al mes por persona. Así lo revela la más reciente medición de pobreza por ingresos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El organismo, que este año absorbió las funciones del desaparecido Coneval, informó que en julio de 2025 el costo mensual de la canasta básica alimentaria para una familia de cuatro integrantes fue de 9 mil 812 pesos. Esto equivale al 77 por ciento del salario mínimo vigente en la franja fronteriza.
En las comunidades rurales, una persona necesitó 1 mil 856.91 pesos para cubrir la canasta alimentaria. En las zonas urbanas —como Ciudad Juárez—, el gasto se elevó a 2 mil 453.34 pesos.
El precio de la canasta subió en un año 2.9 por ciento en el medio rural —por debajo de la inflación general, de 3.5 por ciento—, pero en el urbano el aumento fue de 4.3 por ciento, superando el índice inflacionario.
Bistec, leche y refrescos, los que más encarecieron la mesa
De acuerdo con el Inegi, comer fuera de casa y el alza en el bistec de res fueron los principales responsables de que la canasta se encareciera.
En las ciudades, el tercer producto que más presionó el gasto fue la leche pasteurizada de vaca.
El gasto mensual promedio por persona en los 10 productos más consumidos asciende a 1 mil 660 pesos, dos terceras partes del valor de la canasta básica. Entre ellos destacan:
Alimentos y bebidas fuera del hogar – $748.90
Leche pasteurizada de vaca – $153.01
Otros alimentos preparados – $133.56
Bistec de res – $124.19
Refrescos de cola y sabores – $102.61
Tortilla de maíz – $98.12
Pan dulce – $92.54
Costilla y chuleta de puerco – $76.05
Huevo – $66.20
Molida de res – $65.38
Lo que más se lleva a la boca
Por cantidad consumida al día, el agua embotellada, la leche y los refrescos lideran la lista:
Agua natural embotellada: 527.12 g/día
Leche pasteurizada: 206.26 g/día
Refrescos: 159.03 g/día
Tortilla de maíz: 139.92 g/día
Jitomate: 63.73 g/día
Jugos y néctares envasados: 56.72 g/día
Frijol en grano: 51.15 g/día
Papa: 45.17 g/día
Cebolla: 42.8 g/día
Huevo: 37.21 g/día
Un salario mínimo alcanza para 5 canastas… y nada más
Con un salario mínimo mensual de 12 mil 595 pesos en la frontera, el ingreso permitiría comprar 5.1 veces la canasta básica alimentaria. Sin embargo, el propio Inegi advierte que este cálculo no contempla otros gastos esenciales como vivienda, transporte o servicios, lo que reduce drásticamente la capacidad real de compra de las familias.